|
|
Zomers Stoofpotje Met Lam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg lamschouder; in gelijke stukken
-50 g jonge ui
-50 g selder
-4 teentjes verse look
-6 jonge worteltjes
-6 jonge raapjes
-3 prei
-8 nieuwe aardappeltjes
-50 g sluimererwtjes
-50 g doperwtjes
-1 courgette
-10 olijven
-2 tomaten
-Tijm, laurier, salie
-2 dl lamsbouillon
-4
Voorbereiding:
-Maak alle groente schoon en snijd ze in mooie gelijke stukjes.
Bereidingswijze:
-Verwarm de olijfolie, kleur het lamsvlees, bevochtig met bouillon en laat 20 min. onder deksel sudderen. (in de oven, 180C)
-Voeg ui, look en selder toe en enkele minuten later de aardappeltjes.
-Na 10 min. mogen wortel, prei, raap en de kruiden erbij.
-Breng op smaak met zout en peper.
-Na nog eens 10 min. mogen de courgette, tomaat, olijven, erwtjes en sluimererwtjes er bij.
-Even laten garen en vervolgens afwerken met de schijfjes citroen, proeven of er nog zout of peper bij moet en serveren.
|
|
|